近年来，随着养殖水平的不断提高，我国养殖业已进入一个快速发展的时期，但由于养殖场规模集约化、高密度饲养，使养殖场的病原体不断复杂，而这些病原微生物在适当条件下能造成疫病的流行，如猪瘟、口蹄疫、猪蓝耳病、猪圆环病毒、禽流感、高热病等，病原微生物传播的速度也越快，传染病一旦爆发，再采取措施往往也就来不及了，将造成严重的经济损失。
　　消毒，是疾病综合预防中的一个重要环节，通过科学的、合理的、有效的消毒，切断传染病的传播途径，减少养殖场和雏禽舍病原微生物的数量，就可以在一定程度上减少或者避免传染病的发生。
　　我国目前多采用化学消毒剂对畜禽养殖场环境进行消毒。化学消毒剂和药物的滥用，常导致耐药病原微生物的产生，以及防疫工作的难度和防疫成本增大，同时带来一定的环境污染和食品安全问题，也可能给从业人员的身体健康造成不良影响。
　　因此，如何高效、廉价、安全和无污染地对畜禽养殖环境进行净化消毒，减少疫病发生，已成为现代畜禽健康养殖的难点和关键。
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　　酸性电解水是近年来兴起的一种新技术，由于其具有广谱的杀菌性能、无抗药性，使用后还原为水，无残留、无污染等特点，是一种高效、绿色、环保型消毒剂，并逐渐被应用于畜禽养殖领域的车辆消毒、人员消毒、畜禽舍消毒和工器具清洗等。
　　车辆消毒
　　在车辆进入养殖区域前，会携带大量的细菌和病毒，如果未经过严格消毒就进入养殖场或生产车间就有可能带来疫病的传播，导致禽畜患病或食品污染，给企业带来严重的经济损失。
　　所以，车辆消毒在养殖场消毒门禁建设中起着至关重要的作用。
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　　Fig养殖场入口车辆消毒
　　2013年中国农业大学的倪莉等研究了微酸性电解水和复合酚对车辆喷雾消毒效果比较情况。研究发现：有效氯浓度为80mg/L的微酸性电解水对进场车辆表面喷雾消毒的效果已经达到了有效成分浓度为1367mg/L复合酚的效果。微酸性电解水杀菌作用强、腐蚀性小、消毒成本低，使用微酸性电解水对进场车辆进行喷雾消毒，是有效减少运输车辆携带的病原微生物对场区生物安全威胁的重要措施。
　　Table1微酸性电解水和复合酚对车辆喷雾消毒的效果
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　　试验数据来自“中国农业大学研究论文”。
　　酸性电解水车辆消毒注意事项
　　在进行车辆消毒前需用自来水进行清洗，用自来水冲洗时应保证足够的水压，以冲洗掉车辆表面的污渍；
　　消毒通道内自动高压喷头的安装数量和位置，应以保证喷雾面能够覆盖车辆所有表面为准；
　　清洗和消毒应着重注意对粗糙度和摩擦较多的轮胎；
　　微酸性电解水的有效氯浓度一般为100-150mg/L，所选用的喷雾消毒装置所形成的雾粒直径一般为50-100μm；
　　车辆进入消毒通道内，自来水冲洗后喷雾消毒应停留足够的时间，以保证消毒效果，一般停留时间应大于5 min。
　　人员消毒
　　畜禽养殖场一般谢绝参观，并严格控制外来人员，必须进入生产区时，要洗澡，换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度。
　　进入养殖场的人员，必须在场门口更换靴子，并在消毒池内进行消毒。生产区入口设置消毒室，在消毒室内洗澡、更换衣物，穿戴消毒好的工作服、帽和靴经消毒池后进入生产区。
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　　Fig酸性电解水用于人员通道消毒
　　藏一天等研究了微酸性电解水对人员消毒通道内物品表面和人员衣物表面的消毒效果，结果表明：当衣服表面肠炎沙门氏菌浓度为5.36 log10 CFU cm-2，100mgL-1微酸性电解水超声波雾化4min，杀菌率为99.35%。
　　酸性电解水人员消毒注意事项
　　雾化消毒室前应设酸性电解水洗手池和脚踏池，进场人员需对手和鞋底进行消毒；
　　洗手池有效氯浓度一般为50mg/L左右；脚踏池有效氯浓度一般为150-200 mg/L左右，要求每天更换；
　　超声波雾化装置中的有效氯浓度以150-200mg/L为宜。
　　所选用的超声波雾化装置所形成的雾粒直径应不小于10μm。
　　进场人员和物品要在雾化室内停留时间应大于4 min。
　　畜禽舍内消毒和除臭
　　动物养殖过程中产生的有害气体，不仅影响舍内空气质量，还会造成场区及周边空气质量下降，也危害养殖一线工作人员的健康。
　　氨气（NH3）是畜禽舍，尤其是猪舍内主要的有害气体之一，可引起家畜眼结膜炎、上呼吸道炎症，长期作用还可诱发慢性氨中毒，进而导致机体抵抗力降低，易诱发疾病，影响动物生长。
　　2017年上海富强旺卫生用品有限公司在江苏某牧场进行了酸性电解水在养猪舍内的空气消毒和除臭试验，其结果如下：
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　　研究表明：采用有效氯浓度为116±5 mg/L的微酸性电解水进行喷雾处理（喷雾量约100 L，喷雾时间约15 min）后，能够有效减少猪舍内氨气含量，氨气下降率可达到52.27%；且微酸性电解水对氨气的清除效果明显优于自来水喷雾，在喷雾3.5 h后，猪舍内氨气含量仍未达到初始浓度。
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　　同时，微酸性电解水喷雾处理能够有效降低猪舍内空气中的菌落总数，降低效果明显优于对照组，下降率达到71.24%；喷雾3.5 h后，猪舍内空气中的菌落总数低于初始数量。
　　酸性电解水空气净化注意事项
　　畜禽舍空气净化所采用酸性电解水的有效氯浓度一般为100-150mg/L；
　　夏季喷雾量推荐每次100-150mL/m3，冬季喷雾量推荐每次50-100mL/m3，每天一次；
　　喷雾雾粒粒径为60-90μm，空气净化效率高；
　　自动高压喷雾系统前端应安装水质过滤装置。
　　饮水管线消毒
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　　微酸性电解水可以显著杀灭饮水内存在的大肠杆菌等病原微生物，正大公司在肉鸡中进行微酸性电解水饮用试验，结果表明，肉鸡均重、出栏率、料肉比等生产性能均有不同程度提高。
　　王阳等研究了规模化鸡场饮水系统中添加有效浓度为0.3mg/L的微酸性电解水，可以显著降低饮水中的细菌总数，杀菌效果显著。这说明微酸性电解水是一种安全有效的消毒剂，可以作为畜禽的消毒饮用水使用。可以有效抑制饮水管线内生物膜的形成，保证动物饮水安全，减少因饮水微生物超标引起的动物健康问题。
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　　Fig酸性电解水用于饮水管线消毒对比
　　动物疾病防控
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　　奶牛乳房炎是降低奶牛泌乳量、损害乳质，危害奶牛养殖、制约奶牛养殖业发展的重要因素之一，它不仅会影响奶牛泌乳量，诱发其他疾病，造成消费性饲养，而且重度乳房炎还会造成奶牛丧失泌乳能力，从而使部分奶牛被迫淘汰。
　　2018年，内蒙古农业大学的吕桂芬等人研究发现：微酸性电解水加不同浓度的甘油后在不同反应时间里其杀菌率均大于96%，达到0.5%的聚维酮碘的同等效果。微酸性电解水和微酸性电解水添加甘油后在一定条件下同样达到传统杀菌剂聚维酮碘的效果，并且加入甘油后可达到保护奶牛乳头的作用。
　　郝晓霞等人研究了中性电解水对猪蓝耳病毒的杀灭效果，结果表明，中性电解水对猪蓝耳病毒具有较好的杀灭效果，且随着有效氯浓度和处理时间的增加杀灭效果增强。当中性电解水的有效氯浓度大于或等于50mg/l，处理时间为10min，即可将半数细胞感染量(TCID50)为106.0/0.1 ml的猪蓝耳病毒完全杀灭，杀灭率达100%。
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　　禽流感（Bird Flu或Avian Influenza）是禽流行性感冒的简称，它是由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的一种急性传染病，也能感染人类。人感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高，通常人感染禽流感死亡率约为33%。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，区域间的人员和车辆往来是传播本病的重要途径。
　　2013年，日本北海道农业大学的Shio Tamaki等人研究了酸性电解水和中性电解水对禽流感病毒的杀灭效果，研究结果表明：对于高致病性H5N1病毒和低致病性H9N2病毒，有效氯浓度为43ppm的中性电解水（NEW）在1min内可使禽流感病毒菌悬液的浓度降低＞5-log。
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　　口蹄疫是猪、牛、羊等主要家畜和其它家养、野生偶蹄动物共患的一种急性、热性、高度接触性传染病，易感动物达70多种。临床特征是在口腔黏膜、蹄部和乳房皮肤发生水疱性疹。该病传播途径多、速度快，曾多次在世界范围内暴发流行，造成巨大政治、经济损失。
　　2013年，日本北海道农业大学的Vuong N.BUI等人研究了酸性电解水对口蹄疫病毒的杀灭效果。结果表明，使用pH2.6的酸性电解水与口蹄疫病毒菌悬液按10:1的浓度进行混合作用2min，口蹄疫病毒的浓度可以下降4.0 log值。
　　总结
　　酸性电解水具有高效杀菌能力、无残留、无污染、使用操作简便、价格低廉等特点,决定了其在养殖业具有非常广阔的前景。
　　酸性电解水在养殖业的应用研究是一种从全新的角度开辟畜禽防疫防病和高效健康养殖的新途径，这一研究的成功对发展可持续农业和保护生态环境具有开创性意义,具有非常重大的社会效益、经济效益和广阔的应用前景。
　　参考文献：
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　　中国农业大学郑炜超老师演讲课件；
　　吕桂芬,乌云达来,李玉坤,et al.甘油混合条件下微酸性电解水对奶牛乳房炎致病菌体外抑菌效果评价[J].中国乳品工业,2018,46(11):6-8+12.
　　郝晓霞,沈志强,王金良,et al.中性电解水体外抑杀猪蓝耳病毒的效果研究[C]//纪念中国农业工程学会成立三十周年暨中国农业工程学会学术年会.2009.
　　Bui V N,Nguyen K V,Pham N T,et al.Potential of electrolyzed water for disinfection of foot-and-mouth disease virus[J].Journal of Veterinary Medical Science,2017,79(4):726-729.
　　Tamaki S,Bui V N,Ngo L H,et al.Virucidal effect of acidic electrolyzed water and neutral electrolyzed water on avian influenza viruses[J].Archives of Virology,2014,159(3):405-412.
　　臧一天.微酸性电解水对进入鸡场物品表面消毒方法研究[D].2015.