随着生活节奏的加快，我们对于熟食的需求也越来越高。然而，熟食在长时间保存过程中，难免会受到细菌的侵袭，威胁到我们的健康。所以，选择一种安全、有效的杀菌方法，就成了我们亟待解决的问题。今天，我就为大家介绍目前最好的熟食杀菌方法——微波杀菌法！

作为一名对食品安全有深厚热爱的食品保鲜专家，我要向您揭秘食品杀菌保藏的神秘面纱。在这篇文章中，我将为您介绍几种常见的杀菌方法，让您的美食保持新鲜的同时，为健康生活增添一份保障。

这次新冠状病毒疫情，让国人对防疫消毒液知识有了一次深刻的普及。

北京新发地市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒的消息引发关注。那到底三文鱼是否会感染或携带新冠病毒？民众食用是否有感染风险？如果要食用三文鱼该如何进行处理呢？酸性电解水对食源性致病菌均有良好的杀菌效果。

随着外食人口的增加，食物中毒的事件层出不穷，据统计从2009年到2015年期间光食物中毒的案例由426件提而造成食物中毒的主因往往是调理食物的器具或设备未清洗消毒干净或工作人员本身已被感染而造成食物的污染。这使得食品加工业必须有一套完整的细菌控制解决方案，其中消毒杀菌的方式和选择消毒杀菌产品尤为重要

就地清洗（cleaning in place）简称CIP，又称清洗定位或定位清洗，是指不拆卸设备或原件，在密闭的条件下，用一定浓度和温度的清洗液，对清洗装置加以强力作用，使与食品接触的表面洗净和杀菌的方法。CIP清洗系统被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业

”民以食为天，食以安为先”，食品安全与民众的身体健康息息相关，也直接或间接影响到经济发展与社会稳定。

中国扇贝的育苗和养殖产业从20世纪70年代中后期开始发展。目前，扇贝在中国浅海养殖业占有重要的地位，2012我国贝类总产量达1208.44万吨，占国内水产养殖总量的73.51%。在世界扇贝类年养殖总产量中，我国的贝类总产量占到了80％以上。/.

消毒剂用于杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到无害化要求，将病原微生物消灭于人体之外，切断传染病的传播途径，达到控制传染病的目的。目前消毒剂的种类非常多